Wiele osób jest zdania, że tłuszcz jest szkodliwy dla zdrowia. Nie jest to jednak prawda. Niektóre jego rodzaje mają bardzo korzystny wpływ na nasz organizm, na przykład leczą serce, usprawniają myślenie czy też chronią przed chorobami. Niewątpliwie najkorzystniej działają na nas tłuszcze nienasycone – wzmacniają odporność i pomagają zachować odpowiedni poziom cholesterolu. Tłuszcze, które są dla nas korzystne, znajdziemy w morskich rybach, orzechach, oleju rzepakowym i oliwie. Aby nasz organizm funkcjonował prawidłowo, musimy mu dostarczyć białek, węglowodanów i właśnie tłuszczów. Każdy wymieniony składnik odgrywa inną rolę.
Jeśli chodzi o tłuszcze, to bardzo dobrym ich rodzajem jest oliwa z oliwek grecka. Nie tylko wybornie smakuje, ale też wspomaga cały nasz organizm. Odgrywają one kluczową rolę jeśli chodzi o procesy zachodzące w naszym wnętrzu. Chronią przed zimnem, są potrzebne do produkcji enzymów, transportują witaminy A, D, E i K. Odgrywają też kluczową rolę jeśli chodzi o przemiany metaboliczne. Chodzi jednak o to, by korzystać jedynie ze zdrowych tłuszczów. Tłuszcze nasycone, występujące w tłustym mięsie, maśle i nabiale, mogą mieć niekorzystny wpływ na nasz organizm. Lepiej więc przyjmować wspomniane już tłuszcze nienasycone, które znajdziemy chociażby w opisywanej oliwie.
