Własna restauracja to marzenie wielu osób. Rozpoczęcie własnej restauracji nie jest łatwym zadaniem, ale jest to możliwe, jeśli masz odpowiednie informacje. W tym artykule dowiesz się o kilku wskazówkach, które mogą pomóc w otwarciu restauracji.
Franczyza czy własna marka?
Jedną z pierwszych decyzji, które musisz podjąć jest to, czy rozpocząć franczyzę czy własną markę. Franczyza może być atrakcyjną opcją, jeśli ma sprawdzoną koncepcję, ale jeśli chcesz stworzyć coś unikalnego i specjalnego, to rozpoczęcie własnej marki może być lepszą opcją. Z kolei przewagą franczyzy jest to, że korzystasz z renomy, która już została wypracowana przez firmę-matkę. Jeśli jesteś początkującym przedsiębiorcą, to franczyza z niskim wkładem będzie na pewno lepszą opcją.
Napisz biznesplan
Biznesplan jest kluczowym narzędziem dla każdego nowego biznesu. Pomaga on zdefiniować cele i zadania, a także śledzić postępy w czasie. Służy również jako punkt odniesienia, względem którego można mierzyć sukces restauracji. Im bardziej szczegółowy jest Twój plan, tym lepiej będziesz przygotowany do podejmowania świadomych decyzji, które mają największą szansę na sukces.
Zbierz kapitał
Większość nowych restauracji upada, ponieważ nie mają wystarczającej ilości pieniędzy na rozpoczęcie działalności. Powinieneś być w stanie pokryć koszty sprzętu, urządzeń i wyposażenia oraz zapasów bez konieczności zaciągania pożyczki w banku. Jeśli planujesz pożyczyć pieniądze, upewnij się, że możesz wykazać, że twój biznesplan jest realistyczny, zanim zaczniesz ubiegać się o jakiekolwiek pożyczki.